NORTE DE ARGENTINA

Cafayate / Parrillada

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Viky: Estamos almorzando en Cafayate y hemos pedido una parrillada. Héctor que es un especialista en esto nos va a contar algo sobre esta comida.
Héctor: Bueno, esto es una parrillada es una comida común en los bares del país, está compuesta de una variedad de carne de vaca o puede tener chivito o pollo. Hay morcillas, costillas. Este es un pedazo de corazón tenemos también riñones y no tendríamos en esta parrillada otra variedad. Y esto es chinchulín que es trenzado pero esto es una tripa, básicamente. Esto es todo lo que trae esta parrillada.

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